茼蒿又稱為皇帝菜，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，它的胡蘿卜素的含量很高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有「天然保健品，植物營養素」的美稱。茼蒿的功效包括清血、養心、養肝、潤肺、清痰、降壓補腦、防止記憶力減退等等。也有人稱茼蒿為「養肝菜」，特別適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。
茼蒿屬淺根性蔬菜，喜歡涼爽的天氣，不耐高溫，生長適溫20℃ (68℉)左右，12℃( 53℉)以下生長緩慢，29℃ (84℉)以上生長不良。茼蒿屬於弱光性植物，日照長或溫度高，茼蒿容易開花抽台，所以最好是種在日照較短的春秋季節。
再生茼蒿的方法就是將買來的茼蒿，切掉要吃的部份後留下底部，網路上很多人都是把大部分葉子都摘掉然後做再生，我的方法則是留下一些葉子，先放在室內泡水，等到長出根了之後，我才拿出出去外面種在土裡，如果天氣很熱，可能很快就可以收籽，如果天氣是涼爽的春天或是秋冬，那這些茼蒿也許可以重複採收好幾次，這就取決於你住的環境。
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如果大家對再生菜感興趣，可以參考我之前的菜生菜的影片，這種不用買籽就可以直接種植的青菜，真的很方便，真心推薦給大家。
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