每個人的生活環境不同，氣候條件也許差異很大，今天我只是想以我這幾年的種菜經驗，跟大家分享我覺得最好種的20種懶人蔬菜！因為我們美國中部的天氣是四季分明，夏天可以熱到40度，冬天可以冷到零下20幾度，我所謂的最好種，就是容易出苗，容易生長，蟲害少，產量高，對陽光和水的要求很彈性，不需要特別打理的，省時省力又省錢的蔬菜，非常適合工作忙碌或是種菜新手建立信心的蔬菜，想要種菜又沒有時間的朋友，可以試試以下的這些蔬菜，都是我覺得好種，其實像韭菜或其它很多植物也很棒，但我目前後院還沒有種植，所以無法提供經驗分享！ 天氣暖和了，想要種菜的朋友可以開始行動了喔！
1 Swiss Chard (4月初)
Swiss Chard在美國幾乎到處可見，因為它的莖部有很多顏色，很多人喜歡把莖切下後和水果混合打果汁喝，Swiss Chard吃起來的口感我覺得和菠菜差不多，營養價值很高，我的Swiss Chard種了三年，它不怕冷不怕熱，在零下十幾二十的溫度下，用個塑膠桶蓋住是可以過冬的，而且種植過程中完全沒有蟲害，它對土壤和日照要求也不高，沒有種過的朋友可以試看看喔！
2 香菜(3月初)
香菜種子因為外殼比較硬，所以在種植前要先把破殼，然後直接種在土裡它很快就出芽，它對陽光和水的要求都不高，因為味道特殊，所以也幾乎沒有蟲害，它也不怕冷，夏天天氣太熱後會開花結果，可以收香菜種子以後繼續種，如果讓種子直接落土，隔年就會像我這樣，春天它自己又長出新的香菜，很省心！
3.豌豆，荷蘭豆 snow pea， snap pea(3月中)
Snow Pea 豌豆可以忍受零下的天氣而且不怕下雪，所以在冬末春初就可以直接種下地，它們的出芽很快，對陽光的要求也不高，種下去不到1個月就可以開始收嫩葉吃，收兩三個月的嫩葉後，夏天就可以收豆子吃，等夏末枯萎後，取出乾掉的豆子，又可以接著在秋天繼續種植到12月，是一年可以兩耕的作物，因為豌豆是爬不高的攀藤植物，所以不需要搭大架子，只要用根樹枝或用繩子就可以讓它們攀爬就可以了，盆栽或菜地種都是可以的！
4. 櫻桃蘿蔔(3月初)
在冬末春初時把櫻桃蘿蔔種子撒下，靠融雪它自己就會生長，大概一個月就可以採收，不怕冷也不需要特別照顧，櫻桃蘿蔔的葉子可以做雪裡紅，紅紅的櫻桃蘿蔔可以做沙拉或是蘿蔔湯都很好吃！
5.甜菜根(3月初)
甜菜根和櫻桃蘿蔔一樣，在冬末春初時把種子撒下，靠融雪它自己就會生長，對光和水要求不高，也沒有蟲害，不怕冷也不需要特別照顧，葉子可以炒來吃，收成後的甜菜根可以涼拌或是打果汁，也很多人會用甜菜根做色素調色！
6.番茄(4月初)
番茄是受全世界喜愛的一種蔬果，種類也非常的多，有些人直接把超市買來的番茄放在土裡，天熱它自己就會出芽，當然也可以在園藝店買你喜歡的種子或小苗來種，番茄一般說來喜歡陽光，喜歡熱天，有些番茄會長很高，只要像我這樣弄個繩子纏一下，或是弄個竹竿夾住它，等有番茄長出來時才不會東倒西歪！
7.西洋芹(4月初)
我的西洋芹是從超市買來切下後，用菜生菜的方法種植的，這樣的方法又快又省事，芹菜喜歡比較涼的氣候，你看這些芹菜，如果大家看過我之前的影片，就會看到它在完全沒有保護的情況下，在我們這度過了一兩個月的寒冬大雪，現在竟然還活得好好的，所以把它們的生命力超強的，而且因為它特殊的味道，所以完全不招蟲，聽說芹菜還可以吸引蚯蚓，而且不怕淹水，對水的要求很彈性，對陽光的要求也不是很高，大家可以試看看！
8.韓國芝麻葉(4月中)
韓國芝麻葉是韓國的國菜，不管是他們的壽司，泡菜，或是炸物，包飯都常常見到他們使用韓國芝麻葉，我的韓國芝麻葉是朋友幾年前送我的，當時送我一株，因為開花結籽時我沒有及時處理，所以現在每年我的菜園都會自己長出很多的韓國芝麻葉，它很喜歡熱，完全不需要照顧，我甚至不給它澆水，它都可以長得非常的好，而且完全沒有蟲害，是個非常省心的一種蔬菜！
最後一次結霜後(怕霜怕凍， 晚點種比較安全)
9.地瓜葉(4月底)
地瓜葉是最營養的蔬菜之一，只要將超市買來的地瓜葉生根，或是選連續下雨的熱天，直接把地瓜葉帶梗的這個部分斜插在土裡，它自己就會生根開始生長，它很喜歡陽光，但對水的要求不高，也幾乎沒有蟲害，是非常容易生長的植物，我每年插幾支地瓜葉就可以長出一大片的地瓜葉，送朋友大家都非常喜歡！
10.空心菜(4月底)
空心菜和地瓜葉一樣，只要將超市買來的空心菜生根，天熱時就可以直接種在土裡，和地瓜葉不一樣的是，空心菜很喜歡水，所以種在水池邊它會長得更好，空心菜也幾乎沒有蟲害，也是非常容易生長的植物！
11.秋葵(4月底)
我每年都會種紫秋葵，只要在春末時把種子直接撒土裡，它很快就出苗，而且因為秋葵耐熱，所以幾乎不用特別澆水也可以長得很好，它開的花也非常漂亮，秋葵的營養價值也很高，不占地也沒有蟲害，這裡特別推薦給新手小白們！
12.馬鈴薯(4月底).12馬鈴薯(4月底)
超市買來的馬鈴薯很容易發芽，發芽的馬鈴薯是有毒的，所以拿來種是最好的不浪費食材的辦法，種馬鈴薯我在以前的影片特別介紹過，盆栽或菜地裡種效果都一樣的好，通常種下去三四個月，看到開花，葉子開始枯黃就可以採收，通常一顆馬鈴薯可以收十個，馬鈴薯喜歡熱天，但對水的要求不高，蟲害也很少，經濟效益算是很高的一種植物！
13.紫長豆(4月底)
我每年五月初都會種紫長豆，紫長豆喜歡熱天，對水的要求不高，很容易出苗，而且幾乎沒有任何的蟲害，因為一顆豆子就可以長出非常多的長豆，所以我通常只種個三四顆就吃不完，送朋友一送就是一大把，也很夠面子！
14.毛豆(4月底)
毛豆其實就是黃豆種出來的，我之前有特別為毛豆做了一個影片，因為毛豆是我認為經濟價值最高的一種植物，毛豆喜歡熱，對水的要求不高，一顆黃豆就可以生出上百個毛豆，如果想要收成黃豆，那就等整顆植物老了在收成，把裡面的豆子取出來就是我們認識的黃豆了，毛豆可以涼拌吃，黃豆可以打豆漿，做豆腐，整個生長過程很少有蟲害，想有深入了解，可以點選下面的說明區的連結去看看我以前的影片喔！
15.九層塔(4月底)
種九層塔，我通常是直接用超市或越南店附送的九層塔來生根，因為喜歡吃三杯雞和鹽酥雞，所以九層塔是我每年一定會種的植物之一，它喜歡熱，對水要求不高，完全沒有蟲害，葉子長很快，但是想要源源不斷的有大葉子，就一定要看到快開花的時候就把快開花的那部分捏掉，就可以一直有大葉子可以收成喔，我非常喜歡它的味道，推薦給大家！
16.羅勒(4月底)
羅勒也可以像九層塔一樣自己生根來種，不過我都是直接在土裡撒種子，羅勒也喜歡熱天，所以在春末天氣一暖和就可以撒種子，我種羅勒也是從來沒有蟲害，我喜歡用羅勒做義大利麵或青醬，味道真的很香！
17.大蒜(10月)
大蒜耐旱也耐冷，它的種植很簡單，只要把蒜頭一個個剝下來，在秋天直接種在土裡，下雪前可以收蒜苗吃，因為它不怕雪，春天就又開始有蒜苗吃，然後有蒜苔，等到夏天就可以收大蒜，一個蒜瓣可以收一個蒜頭，也是經濟價值很高的植物，因為它特殊的氣味，所以完全沒有蟲害，對水和陽光要求也不高，是新手種菜建立信心的一種植物！
18.蔥(隨時)
大部分中國人都愛蔥，只要把買回來的蔥切下種在土裡，它自己就會開始生長，我的蔥都是幾年前種的，經過寒冬酷暑，它到現在還是長的很好，蔥對土壤的要求不高，對陽光和水也沒什麼要求，也完全沒有蟲害，我幾乎每餐做菜都需要用到蔥，在後院隨採隨用，真的很方便！
19.洋蔥(隨時)
洋蔥和蔥的生長條件基本差不多，只要把買回來的洋蔥切下種在土裡，它自己就會開始生長，不需要特別照顧，也完全沒有蟲害，一顆洋蔥有時還會生出多個洋蔥，也是值得新手嘗試的植物之一！
20.迷迭香(隨時)
迷迭香我是幾年前在homedepot買的，其實像九層塔那樣生根也可以種出迷迭香，它耐冷耐熱耐旱又沒有蟲害，在烤肉或做菜加上迷迭香，味道特別不一樣，是我非常推薦的一種香草植物 韭菜也是華人非常喜歡的一種蔬菜，因為味道真的很重，所以沒有蟲害，加上它對光和水的要求也不高，不用照顧就可以常常收成，加上它和蔥一樣不怕冷也不怕下雪，每年春天會自己長回來，所以也是許多工作忙碌的人喜歡種植的信心蔬菜。
韭菜也是華人非常喜歡的一種蔬菜，因為味道真的很重，所以沒有蟲害，加上它對光和水的要求也不高，不用照顧就可以常常收成，加上它和蔥一樣不怕冷也不怕下雪，每年春天會自己長回來，所以也是許多工作忙碌的人喜歡種植的信心蔬菜。
如果你也喜歡種菜，可以看看我其它有關種菜的文章，也可以到我的YouTube頻道逛逛喔！