我記得在台灣我們都叫這個菜為豆瓣菜，在中國南方稱它為西洋菜，在中國北方，豆瓣菜則被稱為水芹菜、水芥菜、水葫蘆、水茼蒿。
豆瓣菜的生命力很強，種植容易，喜歡在濕潤的泥土中生長，豆瓣菜的營養成分很全面，曾經在美國針對41種明星蔬果的研究中，獲得100分滿分的營養價值最高的明星蔬菜！它具有清燥潤肺、止咳化痰、降血壓、利尿通便、益腦健身、提高智力、強健骨骼、提高免疫力等功效。羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
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