我住的地方是在美國的Zone 5區，夏天會熱到華式100度，冬天可以冷到華式零下20度，天氣的變化很大，四季很明顯，所以8、9、10月份就應該開始準備秋天的菜園工作，同時一定要查清楚你住的地方的First Frost Date, 霜冻日期，這樣才能為突然的降溫做好提前的準備，我們這裡的First Frost Date是10/14，現在已經九月中了，所以要趕緊把該做的都做了。今天氣溫降到50度了, 過幾天就40度了, 離我們Zone 5的first frost date 只剩不到一個月了！我整理了一下我過去秋冬種菜的經驗，這裡和大家分享一下。
第一、催熟: 如果天氣明顯變冷，瓜果類植物還沒有成熟的，例如南瓜、番茄、茄子、秋葵、絲瓜、苦瓜等，可以把末端的嫩葉嫩莖捏掉，不會再結果的枝葉或確定不會再長的小瓜也要剪掉，讓養分充分用在現有的小瓜果上，盡量催熟剩下的瓜果。
第二、準備防寒透氣的布或厚的塑膠布，隨時為突然的降溫做準備(frost blanket)
第三、移植不耐寒的植物到陽光充足的地方統一種植，這樣萬一需要蓋暖布保暖時比較方便一起保護。例如: 辣椒、九層塔、青椒、彩椒、番薯葉、Rosemary。移植的時候要注意挖大一點，深一點，才不會傷到植物根部。
至於Kale、甜菜根、swiss chard、香菜、芹菜、蔥屬於耐寒但太冷也需要保護的植物，最好也統一種在一起。
第四、整理菜園: 把枯掉的枝幹或比較粗的莖葉曬乾，燒成草木灰，如果條件不允許，可以像我一樣，烤肉前或是天很冷的時候燒一點，比較不會引起鄰居們不必要的擔心，較小的枯葉可以剪一剪，放在花盆裡或是廚餘桶裡和舊土混和來做新土。
第五、收成後的土壤在種下新種子前要先鬆一鬆土，可以的話，混合些有機肥後再種下比較耐寒的種子
至於那些是秋天可以撒的種子? 我這裡整理了一下，白蘿蔔，快菜，奶油白菜(所有白菜類都可以)，包心菜，油菜，紅蘿蔔，茼蒿，菠菜，各類生菜，A菜，豌豆(Snow Peas)，青江菜，甜菜根(Beets) ，香菜，但如果是在Zone5以北，最好是九月中以前就要下種子。
蒜頭也可以在9月底10月初種到土裡、這樣明年五月就有蒜苔和8月就有蒜頭可以收成了。
很多地方像 Home Depot，Lowes在九月的時候都會賣一些耐寒的小苗，像花椰菜，羽衣甘藍，香菜，生菜，結球甘藍也都是不錯的選擇。
我在九月初撒了些青江菜，油菜，蘿蔔，碗豆的種子，現在一個星期內已經都出苗了，，所以我在九月中又撒了另一批種子。
第六、秋冬植物種下地後，可以撒上草木灰，咖啡渣來防蟲，鋪乾稻草濕保暖。
第七、如果菜園或後院有樹枝樹葉密度太高的大樹，也可以請人把大樹變小樹，我們家每五年就會請人做一次這件事，因為每當暴風雨或暴風雪來臨時，大樹幹會被折斷，處理起來真的很麻煩，所以秋高氣爽的時候做，不但可以避免樹幹折斷，而且減輕清理落葉的麻煩，隔年的樹看起來也會非常可愛。
秋天要做的事不比春天少: 催熟、移植、自製草木灰、自己做土、保暖、有機堆肥、養地、鬆土, 還有要快快撒上秋天可以種的青菜, 感覺這幾天是”斷捨離” 的日子. 有些朋友問我秋天應該在菜園做什麼~ 其實見仁見智, 我是秋冬都想種菜的菜癡, 所以總結了一下, 做了這個影片, 僅供參考, 歡迎專家們提供更多建議, 希望今年的秋冬可以正常一些~
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