大家好，上次我做了一個影片，講到了秋冬菜園應該要做那些事，其中提到了自己做土和堆肥，如果你還沒有看過那個影片，可以點進去參考看看喔，那我今天就來跟大家聊一下我自己用堆肥箱做土的經驗和我的重要工具 – 堆肥箱。我是2012年剛搬來這個新家時就買了這個堆肥桶，只要因為當時我們家的樹很多，到了秋天落葉更是多到掃不完，雖然當時我還沒有開始開墾菜園，但是自己做土是我為我的菜園做得第一個準備動作。
從2012年到現在2020年，除了第一年為了建立菜園買了一些土，2015年曾經去朋友那裏挖了好幾桶的馬糞來做養料之外, 過去這7年來我的菜園幾乎沒有買過土，都是靠我這個堆肥箱自己做土做成了現在的菜園。
市面上賣的堆肥箱大概有兩種，一種就是像我這樣比較通用的堆肥箱子，缺點是要自己攪動，堆肥時間比較長。
另一種是可以滾動的堆肥箱，這種箱子可以很方便翻動，所以堆肥時間不長，但是比較貴。
很多人自己會DIY做堆肥箱，因為我當時什麼都不會，也比較節省，所以就挑了這個最便宜的，不到美金$50元的這個堆肥箱，我的堆肥箱用了8年了，現在還很好用。
堆肥箱的最基本的要求是要通風良好，所以箱子四周必須有很多小洞幫助空氣循環，還有就是，到時候做好的土壤必須很方便就可以拿出來，所以箱子下麵四面都要有出口取土，因為堆肥箱有時發酵的很好的時候，箱子裡的溫度會很高，幾百度都是正常的，所以要確定箱子是耐熱的。
我的堆肥箱是放在菜園的邊上，不能靠房子太近，但是要常常挖土出來，所以也不能離菜園太遠，我選的這個地方每天日曬起碼8小時，離鄰居家也有一小段距離。
堆肥箱裡的原料分為兩種: Brown和Green。什麼是Brown，什麼是Green，有些人是用顏色來區分Brown 和 Green，其實不太準確，我覺得用水分來區分還是比較合理的，像Brown是不含水分的或只說是曬乾後的，包括落葉、木屑、碎紙、乾草、紙箱等。Green就是新鮮的廚餘，包括果皮、蔬果剩餘、割下的草、茶包、咖啡渣、雞蛋殼等。
Green和Brown的比例是最好是1: 3，也就是每1份Green要放3份Brown。現在這個秋冬季節其實就是做土的最佳時機，可以用夏天割下來的草，整頓菜園的枝枝葉葉當作Green，秋冬的Brown來源是最多的，除了落葉之外，萬聖節美國人喜歡用稻草裝飾，所以到處都有在賣稻草(Straw Bale)，如果不想買，也可以在社區像鄰居詢問，他們都會很樂意把這些落葉和稻草送人，另外，也可以把新鮮割下來的草或拔掉的植物曬乾三天就可以成為Brown，還有，現在防疫期間，大家都喜歡網路買東西，運送包裝的紙箱也都是Brown的材料，但值得註意的是，不要使用廣告傳單或是報紙，最好只用沒有任何印刷的紙箱。
堆肥箱基本就只要放這些Brown和 Green就可以了，至於有哪些是不建議放入箱子的: 我覺得像有油脂的食物，煮過的剩菜剩飯，肉類，骨頭，奶製品，cheese等，這些東西味道很重，除了會讓堆肥箱發臭，也可能引來一些動物或蒼蠅，我個人覺得能避免就避免。
廚餘的部分，我在廚房的水槽旁邊放了一個空的咖啡罐子，平時可以收集一些廚餘，像蛋殼，果皮，瓜皮，青菜梗，咖啡渣，等到收集滿之後就拿去外面的堆肥桶。我幾乎是天天都會出去倒廚餘。
那堆肥箱要怎麼使用呢? 很簡單! 最開始的時候，先在容器的底部撒上一層薄薄的土，然後放上一層brown, 紙箱或落葉都可以，然後再隨意加入brown和green，最上面一層建議也是以brown為主, 可以避免一些不必要的味道，最後一定要在錶面澆夠水分, 還有一定要記住，所有放入堆肥箱的東西，無論是Green還是Brown，最好是剪的越小越好，這樣分解的會更快。我通常是每兩天就會去翻動一下桶子，所以我的推肥箱通常2-3個月就會有很多新土，如果沒有那個多時間和精力，起碼每2-3個星期，要去翻動一下堆肥，確保溫度、濕度、空氣的均勻。
如果發現太濕或底部積水，有可能是Green太多，需要增加落葉或稻草Brown，如果感覺分解速度很慢，可能是是廚餘Green不夠。
我先生每次割草都會把草渣放到我的堆肥箱，每次都堆得滿滿的，所以我的堆肥箱在他倒入草渣之前，我都會先放足夠的brown在裡面，但有時草渣太多，如果三天沒有去攪動，打開蓋子會很臭，很濕，但是翻動一下會發現裡面在Cook，也就是發酵分解的很迅速，這時再放入更多的brown，臭味就會消失，而且Cook分解的會更快，
這裡還要特別跟大家分享一個很重要的東西: 咖啡渣
咖啡渣對堆肥箱是很重要的一個部份，雖然它的顏色是黑棕色的，但因為我們大部分使用的所謂咖啡渣都是新鮮的, 沖泡過咖啡的，水分都是很高的，所以在堆肥界裡，咖啡渣是屬於Brown，而不是屬於 Green
一般來講，撒完咖啡渣，攪拌一下，可以讓堆肥箱分解速度加快，常常灑完咖啡渣的第二天, 攪動一下就可以看到堆肥箱冒出很多熱氣，這就表示裡面Cook的很快，尤其冬天的時候，攪拌一下看到白白的熱氣，真的會很驚嘆大自然的奧妙!
還有，當發現堆肥箱有臭味時，也可以去咖啡店或超市裡賣咖啡的部門，跟他們要他們不要的咖啡渣，他們通常都很樂意免費分享他們的咖啡渣，你看，這就是我朋友剛剛送給我的兩桶免費的咖啡渣，倒入新鮮的咖啡渣會讓整個堆肥箱溢出很香的咖啡味，如果還有剩下的咖啡渣，最好是像我這樣把他們曬乾後再使用，因為悶久的咖啡渣，幾個月就會開始有螞蟻或是發霉，曬乾以後就沒有這些問題了
雖然咖啡渣對堆肥箱這麼有幫助，但是也不能灑太多，如果比例上講灑太多的話，堆肥的酸鹼度會不平衡，所以像我這樣撒上適量就可以了
堆肥箱最好是買有蓋子的，記得平時要一定要把蓋子蓋緊，這樣可以確保裡面的溫度及濕度達到有效的水平，也避免小動物進去
如果使用得當，在適當的條件下，大約2-3個月左右，堆肥箱中的土壤就會達到可以使用的程度。好的堆肥應該不會有任何難聞的味道，但會有一股自然發酵、泥土般的氣味，質地及色澤也和泥土接近。 自己堆肥可以將很多日常的廚餘變成有用的肥料，再最終回到自己的菜園里滋潤新的植物，對我們的地球和整個環境都是有利無害的，希望我今天的分享對大家都有所幫助。
我很節省, 不太買土, 菜園的土幾乎都是靠自己做出來的, 通常我每兩天就會把家裡的廚餘直接倒入我後院的堆肥箱, 攪一攪, 常常翻動堆肥箱時濃濃的白煙會撲上來, 總覺得特別興奮！
有些人是把廚餘放入土裡, 蓋上舊土或落葉來做土, 但我比較少這樣做, 因為我怕有老鼠或是其他動物, 如果是秋冬時的枯枝爛葉我倒是會那樣做！
因為我的堆肥箱有蓋子, 上面我有用大石頭壓著, 不怕動物給我闖進去, 所以用堆肥箱我還是比較放心! 秋天很多落葉, 真的是做土的最佳時機, 不要錯過! 為明年的菜園提前作準備！
如果你也喜歡種菜，可以看看我其它有關種菜的文章，也可以到我的YouTube頻道逛逛喔！
